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一道诱人且非常美味的开胃菜,制作并不复杂。虾用青柠汁、油、盐和胡椒腌制,搭配由牛油果、青柠汁和可涂抹奶油奶酪制成的浓郁丝滑酱汁。





将虾在冷流水下冲洗,去壳并去虾线。留4只带头的虾用于最后装饰。
把虾放入沸水中焯几分钟,然后沥干。
用1个青柠汁、少许油和一撮胡椒给虾调味。腌30分钟。
切开牛油果,去核,将果肉取入碗中。
用第二个青柠的汁淋在果肉上,并加盐、油、胡椒调味,继续拌匀。
加入可涂抹奶油奶酪并充分拌匀。
将腌好的大虾分装到4个杯子里,带头的留作装饰。
把牛油果酱装入裱花袋,挤在虾上,形成尖状装饰。
最后放上剩余那只虾、几粒石榴籽、一片青柠和一小枝野茴香。
端上桌即可食用。
小勺
牛油果青柠酱虾可冷藏保存,表面覆盖保鲜膜,保存1天。
Italia

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| 能量(千卡) | 173.07 |
| 碳水化合物(克) | 4.21 |
| 其中糖(克) | 4.21 |
| 脂肪(克) | 15.14 |
| 其中饱和脂肪(克) | 4.59 |
| 蛋白质(克) | 4.01 |
| 膳食纤维(克) | 2.58 |
| 盐(克) | 0.06 |