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海绵蛋糕是一款经典的意大利蛋糕,柔软轻盈。它只需少量材料即可制作,是夹心蛋糕和甜点的完美基础。





我们提供的制作方法不需要分离蛋白和蛋黄,做出来的就是行家所称的“维也纳面糊”。
发酵会自然且均匀地进行,不加化学膨松剂,因此成品质地柔软轻盈。
这个配方足够制作一个直径26厘米的蛋糕模,或者两个20厘米的模具。
烘烤时间约为30到35分钟,温度190度。
这些蛋糕胚可以冷冻,或用铝箔包裹后冷藏,不会变硬。
在隔水加热的锅中,用打蛋器打发全蛋、蛋黄和糖,直到得到温热的混合物。
重要的是,隔水加热的水绝不能沸腾。
把容器从热水中取出,待混合物冷却后,再用打蛋器交替以画圈和上下动作重新搅打,使面糊蓬松。
将面粉和玉米淀粉混合后,缓慢筛入蓬松的混合物中,注意用刮刀或木勺搅拌,使材料充分混合。
现在加入融化的黄油,但要确保它不烫,然后非常缓慢地拌入。
电动打蛋器
蛋糕模具
刨丝器
冷藏保存最多3-4天
制作简单,但烘烤时需要精准掌握。
Italia

该产品无法配送至所选国家或地区

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| 能量(千卡) | 441.15 |
| 碳水化合物(克) | 69.34 |
| 其中糖(克) | 38.28 |
| 脂肪(克) | 18.12 |
| 其中饱和脂肪(克) | 10.48 |
| 蛋白质(克) | 4.12 |
| 膳食纤维(克) | 0.79 |