在腿肉上划口，并用切成条的培根嵌入肉中
在碗中将一杯橄榄油与三杯葡萄酒、切碎的香草、盐和胡椒混合
把肉放入这份腌料中，盖好后放在阴凉处至少腌一夜
将腿肉放入刷了大量橄榄油的烤盘中，在预热至220度的烤箱中烤10分钟
把腌料倒入烤盘，将温度降至180度，继续烹调约半小时，并经常用烹调汁浇淋肉块，这样肉质会略带血色
如果你喜欢更熟一些，可再放入烤箱10分钟，但不要继续过久，否则肉会变硬
从烤箱取出后，将腿肉切成薄片，摆放在上菜盘中，并淋上酱汁
搭配酒：Barbaresco DOCG、Chianti Classico “Riserva” DOC、Nardò Rosso “Riserva” DOC
平底锅
烤箱
冷藏保存
适合节日聚餐
Italia
| 能量 (千卡) | 155.29 |
| 碳水化合物 (g) | 0.23 |
| 其中糖分 (g) | 0.23 |
| 脂肪 (g) | 9.9 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.39 |
| 蛋白质 (g) | 1.29 |
| 促销 | 0.02 |
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