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烤肉卷是意大利传统中的经典菜肴,非常适合家庭午餐或晚餐。它是一大块肉卷,由绞碎的牛肉、熟火腿、腌牛舌和磨碎的格拉纳奶酪制成,并加入鸡蛋、欧芹、洋葱和陈面包。全部与牛奶、黄油和橄榄油混合,并用肉豆蔻、盐和胡椒调味。煮好后,肉卷通常配黄油豌豆和新鲜小葱一起食用。








将陈面包切碎,放入碗中加牛奶浸软,然后沥干并挤干,保留剩余的牛奶
在另一个碗中放入绞碎的牛肉、格拉纳奶酪、舌肉和火腿,加入整颗鸡蛋、之前用过的牛奶、切碎的欧芹、泡软的面包、适量盐、现磨胡椒和肉豆蔻
充分混合材料,直到得到尽可能均匀的混合物;将其倒在微湿的工作台上,塑造成典型的长条肉卷形状,然后反复裹上面包屑,使其均匀覆盖
完成后,将油和黄油放入烤盘中并在火上加热,加入切得很细的洋葱,用非常小的火慢慢软化
在炒底开始上色之前
烤盘
平底锅
Italia

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| 能量(千卡) | 213.96 |
| 碳水化合物(克) | 1.71 |
| 其中糖(克) | 1.1 |
| 脂肪(克) | 14.65 |
| 其中饱和脂肪(克) | 4.85 |
| 蛋白质(克) | 18.81 |
| 膳食纤维(克) | 0.07 |
| 盐(克) | 0.57 |