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烤野鸡是一道美味的菜肴,以黄油和培根烤制的野鸡为主。它是一道丰富而美味的主菜,非常适合在特殊场合或与朋友共进优雅晚餐时享用。





将野鸡清理干净(将鸡肝另放),洗净并沥干,在腹腔里塞入迷迭香枝和整瓣大蒜,用培根片包裹并绑好
在一个椭圆形烤盘中融化黄油,加入几勺油,把野鸡放入其中,撒盐和胡椒,先在火上煎至上色,期间不时翻面,使各面都能充分煎香
然后将其放入已经预热的烤箱中,烤约1小时
不时打开烤箱,并将生成的肉汁淋在野鸡上
取出烤箱,去掉培根片,但仍保留在烤盘中;把野鸡放到火上,先淋上白兰地并让其挥发,再滴入几滴柠檬汁
立即上桌
平底锅
烤叉
勺子
刀
剩菜请冷藏保存,最多2天。
这是意大利传统菜肴,尤其在中南部地区较为流行。
Italia

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| 能量(千卡) | 194.09 |
| 碳水化合物(克) | 0.21 |
| 其中糖(克) | 0.21 |
| 脂肪(克) | 11.07 |
| 其中饱和脂肪(克) | 4.09 |
| 蛋白质(克) | 21.92 |
| 膳食纤维(克) | 0.04 |
| 盐(克) | 0.07 |