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蓝莓玛芬是柔软美味的小点心,非常适合作为诱人的早餐或下午茶。它们柔软湿润的口感以及蓝莓甜美多汁的风味,让这些玛芬格外美味。建议趁刚出炉时享用,此时仍略带温热,蓝莓也最为多汁。








美国的“muffins”其实是小蛋糕(类似小餐包),最初用玉米粉制作(如今已不再使用),通常作为早餐食用
制作时需要一个专用模具(现在在许多百货商店都能买到)或专门的纸托
我现在推荐的是蓝莓版本,但选择几乎无限:也可以试试其他水果或巧克力豆
配方量为12个玛芬
将烤箱预热至190度;在碗中将一小部分(约30克)面粉与蓝莓混合
将剩余面粉过筛,放入另一只碗中,逐渐加入糖、发酵粉、盐、打散的鸡蛋、橙皮屑和牛奶,并不断搅拌
搅拌至面糊均匀;然后加入蓝莓
用融化黄油涂抹玛芬烤盘的小杯,倒入面糊,使其填充至约一半
放入烤箱烘烤,直到小蛋糕定型并呈金黄色(约20/25分钟)
然后静置几分钟,再从烤盘中取出
玛芬烤模
打蛋器
刨丝器
Italia

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| 能量(千卡) | 219.56 |
| 碳水化合物(克) | 36.34 |
| 其中糖(克) | 13.83 |
| 脂肪(克) | 6.69 |
| 其中饱和脂肪(克) | 3.8 |
| 蛋白质(克) | 5.04 |
| 膳食纤维(克) | 1.26 |
| 盐(克) | 0.15 |