将鸡蛋打破，分离蛋清和蛋黄；把蛋黄放入大碗中，加入细雨般撒入的糖，用电动打蛋器打发至蓬松起泡
在小锅中加热半升奶油；当表面开始起泡时，把它倒入蛋黄糖奶糊中，同时用木勺搅拌使其充分混合
把混合物重新倒回煮奶油时使用的锅中，隔水加热：将容器放入一个更大的锅里，锅中加到一半的水，在小火上保持微沸
当奶糊变稠、能挂住勺子时，离火并再次倒回大碗中
让它微微变温，期间不时搅拌，然后加入朗姆酒、栗子泥和碎栗子，仔细拌匀
把剩余的奶油打发，再轻柔地从下往上拌入混合物中，以免消泡
在长方形磅蛋糕模中铺上铝箔，倒入准备好的奶油糊；再盖上一层铝箔，放入冰箱冷冻至少6小时
上桌时，将模具倒扣在甜点盘上，去掉铝箔，并把半冻甜点切成片
电动打蛋器
手动打蛋器
半冻甜点模具
冷冻保存
可用融化巧克力装饰
Italia, Piemonte
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| 能量 (千卡) | 291.59 |
| 碳水化合物 (g) | 24.75 |
| 其中糖分 (g) | 16.39 |
| 脂肪 (g) | 20.25 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 11.58 |
| 蛋白质 (g) | 2.17 |
| 纤维 (g) | 1.41 |
| 促销 | 0.02 |
