白葡萄酒蜗牛

准备

1. 第 1 步，共 10 步

   在锅中加热橄榄油，用中火将切碎的红葱头和大蒜炒香3-4分钟

2. 第 2 步，共 10 步

   加入香草束、蜗牛和所需的盐，边用木勺不断搅拌，边让所有食材一起入味几分钟

3. 第 3 步，共 10 步

   倒入白葡萄酒和鸡汤，用极小火煮约3小时

4. 第 4 步，共 10 步

   在结束前5分钟，加入一片在Marc de Bourgogne中泡软、挤干并搓碎的白吐司

5. 第 5 步，共 10 步

   最后将锅从火上移开并让其冷却

6. 第 6 步，共 10 步

   请记住，如果使用罐装蜗牛，烹煮时间应缩短至20分钟，并将白葡萄酒和鸡汤的用量减半

7. 第 7 步，共 10 步

   在每个贝壳中放入半茶匙蜗牛炖汁和一只蜗牛

8. 第 8 步，共 10 步

   在碗中混合黄油、切碎的红葱头和大蒜、混合香草、所需的盐和一撮胡椒，直到成为均匀的混合物

9. 第 9 步，共 10 步

   在每个贝壳里放入少许香草黄油，将它们放在八个专用小盘中，放入预热烤箱（200-220度）烤10分钟后即可食用

10. 第 10 步，共 10 步

    如果你手头有尚未清理和吐沙的蜗牛，在制作前必须自行完成这些处理

建议

• 平底锅

• 砧板

• 刀

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)