












去掉芦笋较硬的部分(最好是野生芦笋),在流水下冲洗干净,然后趁湿放入小煎锅中,与橄榄油一起被切碎的新鲜大蒜慢慢煸软
慢慢煮熟,不要让其煎上色(否则会失去香气,芦笋在变嫩时香气最浓),然后向锅中倒入打散并加足盐的鸡蛋;再加一撮胡椒并搅拌
按通常方法煎成蛋饼,两面都煎熟
平底锅
碗
叉子
将煎蛋饼冷藏,最多保存2天
Italia
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