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荨麻汤是意大利料理中的传统菜肴,尤其流行于中北部地区。荨麻富含维生素和矿物质,赋予这道汤独特而鲜明的风味。做法简单,但在采摘和清洗荨麻时需要格外小心。这道汤非常适合在春天享用,因为那时的荨麻新鲜又嫩。







戴上一副手套保护双手,把荨麻茎上附着的所有叶子和细丝都去掉
清洗后充分沥干,再粗略切碎
在锅中加热三汤匙油,把切碎的培根和大蒜末炒香
颜色变深后,加入去皮、去籽并切成小块的番茄
煮约十分钟,加入盐,放入荨麻,仔细搅拌并让其入味
倒入热高汤
煮沸后加入米,完成烹煮
立刻趁热上桌
碗
平底锅
刀
汤勺
Italia

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| 能量(千卡) | 136.37 |
| 碳水化合物(克) | 16.23 |
| 其中糖(克) | 1.14 |
| 脂肪(克) | 4.88 |
| 其中饱和脂肪(克) | 1.55 |
| 蛋白质(克) | 6.31 |
| 膳食纤维(克) | 3.16 |
| 盐(克) | 0.01 |