
蘑菇风味朝鲜蓟是一道美味可口的配菜,以新鲜朝鲜蓟和香料制成。这道菜是罗马料理的典型代表,历史悠久。朝鲜蓟切成瓣后与橄榄油、大蒜、Gaeta黑橄榄和刺山柑一起煎制,口感酥脆,风味诱人。最后加入新鲜欧芹增添清新感。它非常适合搭配许多主菜,冷热皆宜。
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去掉朝鲜蓟较硬的叶片,并切成瓣,同时挖去内部坚硬且带绒毛的部分
放入加了柠檬汁或一把面粉的酸化水中浸泡,以免变黑
同时在平底锅中用橄榄油把大蒜炒香,颜色一变金黄就放入朝鲜蓟
盖上盖子,用中火烹煮
快熟时加入去核橄榄、脱盐刺山柑、少许盐和胡椒
最后加入切碎的欧芹
刺山柑和橄榄可选
平底锅
刀
砧板
冷藏于密封容器中保存,最多2天
这道菜是罗马料理的典型菜肴
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 152.94 |
| 碳水化合物 (g) | 2.08 |
| 其中糖分 (g) | 2.08 |
| 脂肪 (g) | 14.86 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.07 |
| 蛋白质 (g) | 1.81 |
| 纤维 (g) | 2.12 |
| 促销 | 0.48 |