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加泰罗尼亚海鲜饭是更著名的巴伦西亚海鲜饭的一个变体,属于加泰罗尼亚地区的传统菜肴。这道食谱使用鸡肉、小牛肉、羊肉和烟熏培根等食材,并搭配洋葱、胡萝卜、芹菜、卷心菜和土豆等经典蔬菜。由于加入了肉类和香料,这道菜风味浓郁、香气十足。










在一个宽大的锅中加入足量的水,放入200克事先浸泡一夜的鹰嘴豆开始烹煮
约一个半小时后,加入:半只鸡、250克小牛胸肉、250克羊肩肉和125克烟熏培根,全部切成小块(鸡除外,鸡最后再去骨)
再煮约半小时后,加入蔬菜、盐和胡椒
继续烹煮25分钟(注意是否需要加少量水)
同时准备肉丸:用250克绞碎牛肉、1个鸡蛋、面包屑和少许牛奶
平底锅
木勺
刀
切菜板
Spagna

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| 能量(千卡) | 116.9 |
| 碳水化合物(克) | 10.92 |
| 其中糖(克) | 1 |
| 脂肪(克) | 11.11 |
| 其中饱和脂肪(克) | 0.6 |
| 蛋白质(克) | 18.57 |
| 膳食纤维(克) | 2.32 |
| 盐(克) | 0.09 |