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巴罗佐蛋糕是一款美味的阿布鲁佐甜点,以其桶状外形和柔软口感著称。这种美味由阿布鲁佐美食家Luigi D'Amico于1920年发明,他希望借此致敬自己的家乡和传统。巴罗佐蛋糕用玉米粉、土豆淀粉、糖、黄油、覆盖用巧克力、去壳杏仁、苦杏仁和鸡蛋制成,烘烤至表面金黄酥脆。撒上糖粉后,无论何时食用都很合适,配上一杯咖啡或一球手工冰淇淋更是绝配。






先用沸水烫一下所有杏仁,然后去皮,放入研钵中捣成粉末
在小锅中融化黄油,留出一部分用于涂抹蛋糕模
将蛋黄和糖放入大碗中,长时间搅打至充分蓬松,然后加入杏仁粉,接着将面粉和玉米淀粉交替过筛加入
最后加入融化后放凉的黄油
将蛋白打发至硬性发泡,轻轻拌入混合物中
把所有材料倒入抹了黄油的蛋糕模中,放入烤箱180度烘烤40分钟
烤好后放凉并脱模
把覆盖用巧克力切碎,小火融化,然后倒在蛋糕上,用刮刀均匀抹成薄层
一旦表面凝固,就把巴罗佐蛋糕转移到蛋糕托盘上并上桌
碗
桶形模具
将巴罗佐蛋糕放入密封容器中,在室温下保存2-3天。
巴罗佐蛋糕是阿布鲁佐的传统甜点,由玉米粉和杏仁制成。
Italia, Abruzzo

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| 能量(千卡) | 282.32 |
| 碳水化合物(克) | 28.05 |
| 其中糖(克) | 19.54 |
| 脂肪(克) | 14.81 |
| 其中饱和脂肪(克) | 1.74 |
| 蛋白质(克) | 9.19 |
| 膳食纤维(克) | 3.49 |
| 盐(克) | 0.12 |