诺尔玛意大利面是西西里经典菜肴。诺尔玛这个名字来源于作曲家文森佐·贝利尼的戏剧作品，他是自豪的西西里人。此菜的特点是炸茄子、番茄酱、盐渍ricotta和新鲜罗勒。它是一道美味可口的主菜，非常适合享用意大利地方菜的晚餐。
将茄子切成小块，放入滤器中撒上一些盐
放置约半小时
擦干并在大量油中炸
在油中炒洋葱和大蒜，变成金黄色后，加入番茄酱、罗勒叶和盐
充分收浓
将意大利面煮到稍硬，沥干并与酱汁拌匀
放在上菜盘上，覆盖茄子
撒上盐渍ricotta进行装饰
平底锅
刀
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 140.56 |
| 碳水化合物 (g) | 24.61 |
| 其中糖分 (g) | 3.18 |
| 脂肪 (g) | 1.95 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.98 |
| 蛋白质 (g) | 5.75 |
| 纤维 (g) | 1.41 |
| 促销 | 0.2 |
