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帕尔马干酪茄子意面是意大利料理中的传统菜肴,起源于艾米利亚-罗马涅大区。这是一道美味可口的第一道菜,以 mezzo rigatoni、茄子、番茄、帕尔马奶酪、大蒜和马苏里拉奶酪制作而成。做法简单,适合各种场合。







将茄子去皮,切成圆片,加盐后静置约一小时出水
然后用热油炸至金黄
用橄榄油、大蒜、番茄和罗勒准备酱汁
将意面煮至弹牙并拌入酱汁,在抹了油的烤盘中铺一层意面,再铺上一层茄子和 scamorza 奶酪片,并撒上帕尔马干酪;重复直到用完所有材料
最后铺上茄子、酱汁和奶酪
放入烤箱烤至表面金黄起泡
平底锅
锅
刨丝器
放入密封容器中冷藏保存,最多 2 天
Italia

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| 能量(千卡) | 307.55 |
| 碳水化合物(克) | 39.59 |
| 其中糖(克) | 1.96 |
| 脂肪(克) | 9.68 |
| 其中饱和脂肪(克) | 5.36 |
| 蛋白质(克) | 15.32 |
| 膳食纤维(克) | 1.47 |
| 盐(克) | 0.1 |