沙丁鱼意面

准备

1. 第 1 步，共 11 步

   去掉沙丁鱼的头、内脏和鱼骨（不过你的鱼贩也许会帮你处理），并将鱼打开成书页状

2. 第 2 步，共 11 步

   去皮后快速冲洗

3. 第 3 步，共 11 步

   剥杏仁皮（无论如何我总建议购买需要去皮的杏仁，而不是已经去皮的，因为后者是用会带走香气的机器清洗的——只需将它们放入沸水中几秒钟，外皮就会立刻脱落），在不粘小锅中不断搅拌烘烤，然后切碎

4. 第 4 步，共 11 步

   将葡萄干浸泡

5. 第 5 步，共 11 步

   将野茴香叶从茎上摘下，并在盐水中煮 15/20 分钟

6. 第 6 步，共 11 步

   用漏勺捞出，保留煮茴香的水

7. 第 7 步，共 11 步

   丢弃最硬的茎部，其余部分保留并切碎

8. 第 8 步，共 11 步

   将洋葱切碎并在油中炒香

9. 第 9 步，共 11 步

   当开始上色时，加入茴香茎部继续煮几分钟

10. 第 10 步，共 11 步

    然后加入凤尾鱼片，让其融化，再加入挤干的葡萄干和松子

11. 第 11 步，共 11 步

    再加入沙丁鱼，以大火烹煮 6/7 分钟

建议

• 平底锅

• 碗

一般信息

分析

宏量营养素 (100 gr)