先把去皮的大蒜和迷迭香叶切成极细的碎末
在宽口平底锅里用橄榄油把兔肉煎至上色
建议用中火操作，但要煎到漂亮的金黄色
接近完成时加入切碎的香料末，再继续几分钟，必要时稍微调小火，并多次翻动肉块
注意不要把大蒜炒焦
加入葡萄酒并收干
加入用少量水（2-3汤匙）稀释的番茄浓缩酱，完成烹调
顺便提醒一下，兔肉比鸡肉更容易发硬；因此要耐心用小火加盖慢煮
如有需要，偶尔加入一汤匙热水，避免过度收干
约45分钟后用叉子测试肉质是否变嫩
揭开锅盖并加大火力，让多余的汁液收干
调好盐味，并撒上一些黑胡椒完成
不要害怕大蒜的用量很多
如果一切顺利，你甚至不会察觉，大蒜风味会完全融入；最后可以把做好的酱汁浇在装盘的肉上
如果你能做到这一步，也就已经会做煎蛋了
煎锅
锅盖
Italia, Marche
| 能量 (千卡) | 207.22 |
| 碳水化合物 (g) | 0.41 |
| 其中糖分 (g) | 0.41 |
| 脂肪 (g) | 14.94 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.14 |
| 蛋白质 (g) | 14.11 |
| 纤维 (g) | 0.14 |
| 促销 | 0.06 |
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