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洋葱烤肉丸是意大利料理中的经典菜肴。牛肉和猪肉末与洋葱、浸牛奶的白吐司、鸡蛋和香料混合后,再烘烤至金黄并散发香气。它们是一道简单却风味十足的菜肴,非常适合搭配番茄酱或蘑菇酱食用。洋葱烤肉丸是传统意大利美食爱好者的必选!






去掉切片白吐司的边皮,用牛奶浸泡
充分挤干后放入碗中,再加入肉、1汤匙油、盐、胡椒和一大撮牛至
用手长时间揉匀肉馅,然后用保鲜膜覆盖,放入冰箱至少静置1小时
将洋葱去皮并切成薄片,然后在沸腾的盐水中焯几分钟,捞出并铺在厨房布上彻底晾干
把它们铺在烤盘底部,淋上葡萄酒,并撒上大量黑胡椒调味
用肉馅做成直径约5厘米的圆形扁肉丸,彼此紧挨着放在洋葱上
每个肉丸上淋少许油,然后把烤盘放入预热至200度的烤箱
当肉丸上色后将其翻面,总共烤约45分钟
把鸡蛋打入碗中,加盐,并与酸奶一起打匀
当肉丸快熟时,在每个肉丸上放一汤匙这个混合物,再放回烤箱,直到酸奶凝固并形成浓稠酱汁
碗
煎锅
锅
烤模
放入密封容器冷藏,最多保存2天
洋葱烤肉丸是一道美味而扎实的菜肴,既可作为主菜,也可作为前菜。非常适合在凉爽的秋夜享用。
Italia

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| 能量(千卡) | 142.6 |
| 碳水化合物(克) | 4.38 |
| 其中糖(克) | 2.6 |
| 脂肪(克) | 9.16 |
| 其中饱和脂肪(克) | 3.65 |
| 蛋白质(克) | 10.25 |
| 膳食纤维(克) | 0.48 |
| 盐(克) | 0.11 |