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豆类肉丸是一道美味又营养的配菜,非常适合搭配肉类或鱼类。制作豆类肉丸简单快捷,也适合轻午餐或素食晚餐。红豆的甜味与帕尔马干酪的香气以及面包屑的酥脆完美融合。这道食谱源自艾米利亚-罗马涅地区,但深受全国喜爱。






将豆子浸泡在水中数小时,使其充分变软,然后与蔬菜一起煮一个半小时
沥干豆子并压碎,加入2个蛋黄、帕尔马干酪、半量面包屑、盐和胡椒
仔细混合,如果面团太软,再加入更多帕尔马干酪和面包屑
用手做成小肉丸并压扁,然后放入蛋白中,静置几分钟,再裹上面包屑并使其紧密附着;此时用热油炸熟
锅
平底锅
碗
搅拌机
Italia

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| 能量(千卡) | 197.48 |
| 碳水化合物(克) | 26.53 |
| 其中糖(克) | 3.83 |
| 脂肪(克) | 5.42 |
| 其中饱和脂肪(克) | 1.69 |
| 蛋白质(克) | 11.03 |
| 膳食纤维(克) | 5.9 |
| 盐(克) | 0.14 |