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托斯卡纳朝鲜蓟烩饭是一道细腻而风味十足的第一道菜,非常适合品尝春天的芳香与味道。朝鲜蓟是托斯卡纳地区的典型食材,与米饭结合后形成一道平衡且令人无法抗拒的菜肴。它将米饭的柔和与朝鲜蓟的浓郁风味相结合,并辅以生火腿的咸香和欧芹的清香。磨碎的格拉纳奶酪增添丝丝奶香,柠檬带来清新酸味。这道菜一年四季都可享用,但在春季尤其特别。




将朝鲜蓟处理干净,去掉顶端和较硬的外层叶子,然后切片,去除花絮,放入盛满加了柠檬汁的酸化水的碗中浸泡
在炖锅中放入黄油、半量切碎的欧芹和同样切碎的生火腿
中火煎炒几分钟,然后加入沥干的朝鲜蓟
加入少许热高汤,煮10分钟,并不时搅拌
随后加入米,稍微翻炒入味后,再继续煮15分钟,期间不时加入高汤
最后调入盐和胡椒,加入剩余切碎的欧芹和磨碎的奶酪,仔细翻拌后上桌
锅
平底锅
木勺
刨丝器
朝鲜蓟烩饭需冷藏保存,最多2天
朝鲜蓟烩饭是托斯卡纳料理中的典型菜肴
Italia, Toscana

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| 能量(千卡) | 124.09 |
| 碳水化合物(克) | 17.15 |
| 其中糖(克) | 1.52 |
| 脂肪(克) | 3.62 |
| 其中饱和脂肪(克) | 2 |
| 蛋白质(克) | 4.82 |
| 膳食纤维(克) | 3.82 |
| 盐(克) | 0.27 |