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制作梨乳清干酪软蛋糕时,先把梨去皮、去核,切成较小的丁。放入碗中,加入少许柠檬汁以防变黑。
用打蛋器(或厨师机)将糖和乳清干酪打匀,然后加入香草荚中的香草籽。接着一个一个加入3个鸡蛋并继续搅打。
加入磨碎的柠檬皮。将面粉与泡打粉过筛后加入混合物中,用木勺搅拌至面糊顺滑。
拌入梨丁并混合均匀。用黄油和面粉把一个24厘米直径的活底模具涂抹并撒粉,倒入蛋糕面糊并用刮刀抹平。
此时将蛋糕放入180°C的静态烤箱中烘烤50到70分钟,直到把木签插入蛋糕中心后取出是干净的。
把梨乳清干酪软蛋糕从烤箱中取出,稍微放凉,脱模后在食用前撒上糖粉!
梨乳清干酪软蛋糕可在玻璃罩下保存2-3天。如果愿意,可以在烤好并冷却后冷冻。
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| 能量 (千卡) | 166.92 |
| 碳水化合物 (g) | 29.21 |
| 其中糖分 (g) | 15.89 |
| 脂肪 (g) | 3.77 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.99 |
| 蛋白质 (g) | 5.67 |
| 纤维 (g) | 1.35 |
| 促销 | 0.12 |