准备蛋糕：把巧克力切碎，将室温黄油切成小块，把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
把巧克力和1汤匙水放入小锅中加热，小火使巧克力融化，然后离火拌入黄油并搅匀。
另取一盆，将蛋黄与糖和盐搅打；蛋白打至硬性发泡；筛入面粉。
开始向巧克力混合物中加入一些打发蛋白和一些面粉；如此反复，直到用完。
然后将最终面糊倒入抹黄油并撒面粉的圆模中，放入中等温度的烤箱中烤约40分钟。
蛋糕烤好后脱模放凉，再从中间切开，抹上一层薄薄的杏子果酱。
用极少量水稀释剩余果酱，涂在蛋糕边缘和表面，然后把巧克力切碎，放入小锅中，加入糖和10厘升水。
用小火加热并搅拌，直到得到一种有光泽的奶油状糖霜，然后倒在蛋糕上，均匀覆盖。
这是一款可以分两次完成的甜点：前一天先做蛋糕，食用前再装饰。
蛋糕模具
Austria
| 能量 (千卡) | 362.41 |
| 碳水化合物 (g) | 47.75 |
| 其中糖分 (g) | 39.98 |
| 脂肪 (g) | 17.13 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 9.69 |
| 蛋白质 (g) | 5.52 |
| 纤维 (g) | 1.97 |
| 促销 | 0.06 |
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