








把碎酵母放入小碗中,用温牛奶将其溶解
在一个大木碗中放入面粉,加入盐并混合后做成面窝:将牛奶和酵母混合物倒入中心,再逐个加入全蛋并不断搅拌,直到形成均匀的面团
在面团上放入软化切块的黄油,然后用折叠一半的餐布盖住;放在约25度的温暖处发酵约1小时,直到面团体积翻倍。之后加入糖,揉至面团非常有弹性
将一个表面光滑、中央有孔的圆形模具(即“萨瓦林模具”)抹黄油,容量为175毫升,把面糊倒入其中
继续发酵,直到面糊完全填满模具(约1小时),然后放入已预热至220度的烤箱中烘烤约15分钟,前5分钟后用锡纸覆盖面团
烤好后立即将萨瓦林蛋糕从模具中取出并浸泡
萨瓦林模具
碗
烤箱
将萨瓦林蛋糕保存在阴凉干燥处,最好放在密封容器中。
萨瓦林蛋糕是法国传统甜点,与那不勒斯巴巴蛋糕相似。
Francia
| 能量 (千卡) | 339.43 |
| 碳水化合物 (g) | 27.36 |
| 其中糖分 (g) | 3.27 |
| 脂肪 (g) | 22.52 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 12.46 |
| 蛋白质 (g) | 8.18 |
| 纤维 (g) | 0.73 |
| 促销 | 0.49 |
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