烤酿墨鱼是一道美味的鱼类主菜，以墨鱼和土豆为主料，并加入欧芹、佩克里诺奶酪、面包屑和其他食材。墨鱼柔嫩的口感与面包屑的酥脆、奶酪的浓郁风味完美结合，是一道在特别晚餐时令人难以抗拒的菜肴。
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清洗欧芹并切碎；剥去大蒜皮并同样切碎
仔细清理墨鱼，将囊与触须分开，不要弄破，并在流动水下反复冲洗干净
把鸡蛋打入碗中，用盐和胡椒调味并充分搅打；然后加入面包屑、佩克里诺奶酪、大蒜瓣和部分欧芹、1汤匙油，仔细混合
用这份馅料填入墨鱼囊中（不要放太多，因为烹饪时会膨胀，可能会撑破外皮），再用厨房线将开口缝合
剥皮、清洗并切片土豆；在烤盘中放入一半土豆，加入少量盐水，再摆上酿好的墨鱼和剩余的土豆
用剩余的油淋在表面，撒上切碎的欧芹、盐和胡椒，放入已预热至170度的烤箱中烤约30分钟
趁热上桌
勺子
砧板
刀
平底锅
碗
烤酿墨鱼可冷藏保存最多2天
烤酿墨鱼是意大利传统菜肴，尤其流行于那不勒斯等大型海滨城市
Italia
| 能量 (千卡) | 92.23 |
| 碳水化合物 (g) | 11.46 |
| 其中糖分 (g) | 0.63 |
| 脂肪 (g) | 1.77 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.72 |
| 蛋白质 (g) | 7.87 |
| 纤维 (g) | 0.93 |
| 促销 | 0.12 |
