Sfincione 是一种非常美味的西西里披萨，典型于城市 Palermo。它的特点是一层松软、海绵状的面包，上面配有番茄酱、Caciocavallo 奶酪、凤尾鱼、洋葱和大量的橄榄油。烘烤至表面形成酥脆金黄的外壳。对于披萨爱好者来说，这真是一道美味！
将发酵面团擀开（可从面包师处购买），然后放入已抹好油的烤盘中。
在面团上铺上切块的去皮番茄、切成薄片的洋葱、切成小块的凤尾鱼、刨成薄片的 Caciocavallo 奶酪，撒盐、胡椒并淋上橄榄油。
同时预热烤箱，达到 260 摄氏度时将装有 sfincione 的烤盘放入。
烘烤约 35 分钟。
出炉后淋上生橄榄油并上桌享用。
烤箱
长方形烤盘
平底锅
刀
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 209.32 |
| 碳水化合物 (g) | 39.34 |
| 其中糖分 (g) | 3 |
| 脂肪 (g) | 2.38 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.08 |
| 蛋白质 (g) | 9.47 |
| 纤维 (g) | 1.3 |
| 促销 | 0.06 |
