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沙质蛋糕是一款松软芳香的甜点,口感柔软,类似沙粒般细腻。它是利古里亚大区的传统配方,使用面粉、马铃薯淀粉、黄油、鸡蛋、泡打粉、糖、磨碎的柠檬皮以及少许朗姆酒等简单材料制成。蛋糕在抹黄油并撒面粉的烤模中烘烤,形成金黄酥脆的外壳。非常适合早餐或下午茶,也能保存几天。






让黄油在室温下软化,然后放入盆中,用打蛋器搅打成奶油状
加入糖,继续搅拌,直到得到蓬松均匀的混合物
再逐个加入蛋黄,确保每个蛋黄都充分混合后再加入下一个
在另一个盆中混合面粉、马铃薯淀粉和一小撮泡打粉,然后将混合物筛入鸡蛋和糖的混合物中
用一汤匙朗姆酒、少许磨碎的柠檬皮和一小撮盐给面团调香,并让其在阴凉处静置30分钟
在碗中将4个蛋白打发至硬性发泡,轻轻拌入准备好的混合物中,然后倒入抹过黄油并撒过面粉的蛋糕模里
将蛋糕放入预热至160度的烤箱烘烤40分钟,然后脱模到餐盘上,放凉后食用
烤盘
烘焙纸
将沙质蛋糕放入密封容器中,冷藏保存2-3天。
沙质蛋糕是利古里亚传统甜点。
Italia, Liguria

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| 能量(千卡) | 427.99 |
| 碳水化合物(克) | 49.55 |
| 其中糖(克) | 28.74 |
| 脂肪(克) | 24.34 |
| 其中饱和脂肪(克) | 13.71 |
| 蛋白质(克) | 3.97 |
| 膳食纤维(克) | 0.3 |
| 盐(克) | 0.12 |