蔬菜杂烩是地中海菜肴中一种色彩斑斓、味道鲜美的配菜。用洋葱、茄子、西葫芦、红辣椒和西红柿等新鲜蔬菜制作，加入香菜和罗勒，用盐、胡椒和橄榄油调味。这是一道可以热食或冷吃的多功能菜肴。
清洗和洗涤所有蔬菜，将其切成大致相同的片
在油和黄油中煸炒洋葱，加入切块的蔬菜，但不要加入西红柿，西红柿稍后再加入，然后用中火煮，调味加盐和胡椒，快煮好时加入西红柿，趁热上桌，撒上切碎的香菜和罗勒
砧板
刀
平底锅
Francia
适用于 素食者
适用于 纯素食者
不含 麸质
不含 乳糖
适用于 半素食者
含有 镍
不含 甲壳类
不含 鸡蛋
不含 鱼类
不含 花生
不含 大豆
不含 牛奶
不含 坚果
不含 芹菜
不含 芥末
不含 芝麻
不含 亚硫酸盐
不含 羽扇豆
不含 软体动物
不含 豆类
含有 茄科植物
不含 香料
不含 咖啡
不含 一粒小麦
含有 番茄
