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Sopa De Ajo,或蒜汤,是一道传统的西班牙菜肴。它是一道美味又营养的配菜,将大蒜与面包和高汤结合,并加入欧芹和月桂叶。非常适合寒冷的冬日。




用刀的平面压碎蒜瓣,并在宽口炖锅中用橄榄油将其炒软但不要上色。
加入水、用少量温水化开的肉提取物、洗净的欧芹和月桂叶。
煮沸后转小火,盖上锅盖慢炖40分钟。
与此同时,将黄油抹在面包片上,把它们切成4块,放入200度烤箱中烘烤,直到变得酥脆并略微上色。
将滚烫的汤过滤,去除大蒜、欧芹和月桂叶。
将一杯汤慢慢、轻柔地加入蛋清中,把混合物倒回炖锅,搅拌后立即上桌,每盘配2-3片烤面包。
平底锅
木勺
Spagna

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| 能量(千卡) | 203.83 |
| 碳水化合物(克) | 14.47 |
| 其中糖(克) | 2.11 |
| 脂肪(克) | 12.06 |
| 其中饱和脂肪(克) | 4.09 |
| 蛋白质(克) | 9.71 |
| 膳食纤维(克) | 1.65 |
| 盐(克) | 0.44 |