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水果馅烤火鸡是一道传统美食,非常适合特别场合。由青苹果、去核李干和核桃仁组成的水果馅,为火鸡带来甜美而芳香的味道。火鸡肉表面刷上融化黄油和特级初榨橄榄油后,口感鲜嫩多汁。长时间的烤制让各种风味完美融合。这道菜起源于意大利北部,是令人愉悦的美味佳肴。

把李子洗净,放入杯中,倒入热水浸没,静置几个小时,直到变软膨胀。
将苹果去皮,切成小丁,淋上柠檬汁以防变黑。
把面包心也切成小丁,放入碗中,淋上融化的黄油,充分拌匀。
加入苹果丁、切碎的李子、切碎的核桃、足量现磨胡椒、一平茶匙盐,仔细拌匀,使材料分布均匀。
将火鸡烫毛后掏空内脏。
清除羽毛残根并在流水下彻底清洗,然后用厨房纸将内外都擦干。
在火鸡内部撒盐和胡椒调味,并填入准备好的馅料。
用粗针和结实的白线缝合火鸡的两个开口,然后把腿和翅膀绑紧,使其贴住身体。
将绿胡椒、一小枝迷迭香的叶子、五六片鼠尾草叶和一茶匙百里香做成极细的碎末。
把油均匀刷在火鸡表面,再把准备好的碎香草粘附其上,覆盖整张皮。
将其放入一个大烤盘中,最好带有内部烤架,放进预热至180度的烤箱。
第一次半小时后,用一张铝箔盖住胸部,最后一小时烘烤时再取下。
火鸡需在烤箱中烤约3个半小时:在这段时间里,要经常用烤盘中形成的肉汁淋浇,并
厨房绳
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| 能量(千卡) | 107.06 |
| 碳水化合物(克) | 7.12 |
| 其中糖(克) | 5.18 |
| 脂肪(克) | 2.35 |
| 其中饱和脂肪(克) | 0.35 |
| 蛋白质(克) | 14.38 |
| 膳食纤维(克) | 0.86 |
| 盐(克) | 0.02 |