Tarte Tatin（桃子）是一款美味诱人的倒置派，起源于法国。桃子的甜味与金黄酥脆的焦糖融为一体，创造出独特的风味平衡。此款蛋糕非常适合在夏季享用，当桃子达到最甜的时候。食谱所需材料不多，准备时间也短，但最终效果令人惊喜。
在面粉上撒一撮盐，然后迅速将其与150克
室温软化的黄油和鸡蛋混合均匀
把它捏成一个面团块，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
将剩余的黄油涂抹在一个直径28厘米、低边的烤盘底部
并撒上50克糖
把桃子对半切开，去核，去皮，切成瓣，摆放在烤盘中
撒上剩余的糖
把烤盘放在小火上加热（最好使用隔火网），直到糖融化并焦糖化，但不要过深变色
取出面团，用擀面杖擀成比烤盘稍大的圆片
将其覆盖在桃子上，让边缘垂入烤盘内部
放入预热好的烤箱，以180摄氏度烘烤约30分钟
立即将蛋糕倒扣到一个装盘上，趁温热时食用
烤盘
不粘锅
Francia
| 能量 (千卡) | 205.57 |
| 碳水化合物 (g) | 19.34 |
| 其中糖分 (g) | 10.66 |
| 脂肪 (g) | 13.42 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.71 |
| 蛋白质 (g) | 2.45 |
| 纤维 (g) | 1.26 |
| 促销 | 0.01 |
