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制作甜酥面团:用手将黄油和500克面粉搓揉,使材料混合成一堆碎屑;
把它倒在案板上,中间挖成坑,放入蛋黄、糖、香草粉、柠檬皮屑和盐,然后用指尖迅速把所有材料揉匀,以免面团“起筋”;用少量保鲜膜包好,放入冰箱静置约30分钟
同时将200克糖和1汤匙水一起煮至呈漂亮的焦糖色;
然后加入切成小块的软黄油,持续搅拌,再将焦糖倒入专用的塔坦饼模具中,完全铺满;在焦糖尚未凝固前,将梨瓣蘸入其中,使其均匀裹上焦糖
不粘锅
蛋糕模具
Francia







| 能量 (千卡) | 245.3 |
| 碳水化合物 (g) | 30.24 |
| 其中糖分 (g) | 18.7 |
| 脂肪 (g) | 13.07 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.44 |
| 蛋白质 (g) | 2.39 |
| 纤维 (g) | 2.32 |
| 促销 | 0.01 |