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菠菜奶酪派是一道美味的开胃菜,非常适合素食者。用面粉、芥末粉、鸡蛋、牛奶、融化黄油和植物油制成的酥脆底层,与由冷冻切碎菠菜、意大利乳清干酪、艾曼塔尔奶酪、山羊奶酪、烹饪奶油、鸡蛋、肉豆蔻、磨碎的帕玛森奶酪、盐和胡椒组成的浓郁馅料完美搭配。这道咸派冷吃热吃都很美味,非常适合作为开胃酒或自助餐点心。




将烤箱预热至180度(5档)
将面粉、芥末粉和盐筛入碗中
逐少加入打散的鸡蛋和牛奶,搅拌至形成浓稠柔滑的面糊
加入融化黄油并继续搅拌
静置几分钟
准备馅料:将冷冻菠菜放入平底锅中解冻10分钟,并经常搅拌
压碎菠菜并挤干多余水分
加入意大利乳清干酪、山羊奶酪、150克磨碎的艾曼塔尔奶酪、奶油和打散的鸡蛋
加盐、胡椒和肉豆蔻调味,充分拌匀
用少许植物油轻轻润滑一只直径18厘米的不粘平底锅
倒入足够面糊,使锅底形成一层薄薄的面皮
中火煎一到两分钟,直到可丽饼一面呈金黄色,然后翻面再煎两分钟
重复剩余面糊的步骤,共做八张可丽饼
将一张可丽饼铺在轻轻抹油的烤盘上,在上面铺一些菠菜奶油馅
再盖上一张可丽饼,如此一层层叠放,直到用完所有材料
在最后一张可丽饼上撒上帕玛森奶酪和剩余的磨碎艾曼塔尔奶酪,放入烤箱烘烤15分钟
平底锅
碗
将菠菜奶酪派用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,最多可保存2-3天。
菠菜奶酪派是一道素食料理
Italia





| 能量(千卡) | 221.56 |
| 碳水化合物(克) | 9.48 |
| 其中糖(克) | 1.62 |
| 脂肪(克) | 17.14 |
| 其中饱和脂肪(克) | 7.82 |
| 蛋白质(克) | 8.07 |
| 膳食纤维(克) | 1.36 |
| 盐(克) | 0.27 |