平底锅蛋糕是一款简单快捷的甜点，无需烤箱，非常适合早餐或加餐。
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将鸡蛋打入碗中。
加入糖。
用电动打蛋器将鸡蛋和糖打散。
搅拌至混合物颜色变浅且起泡。
逐渐倒入牛奶。
再加入植物油、盐和香草糖。
继续用搅拌器混合。
刨入柠檬皮屑。
加入面粉并放入泡打粉。
开始用刮刀搅拌。
拌匀至得到细腻的奶油状面糊。
用黄油给平底锅抹油，再铺上烘焙纸，并让其贴合。
再在烘焙纸上抹一点黄油并撒上面粉。
将面糊倒入平底锅中。
抹平面糊。
盖上锅盖。
用中火烹煮约25分钟。
当表面出现气泡且边缘已熟时，用烘焙纸覆盖蛋糕表面。
借助盘子把蛋糕翻面，让新的烘焙纸紧贴平底锅。
把蛋糕放回锅中，轻轻移除上面的烘焙纸，再烤5分钟。
将蛋糕移到盛盘中。
撒上糖粉装饰。
平底锅蛋糕就可以享用了。
平底锅蛋糕可在外覆保鲜膜或放入密封容器中保存2到3天。
Italia
| 能量 (千卡) | 211.58 |
| 碳水化合物 (g) | 44.17 |
| 其中糖分 (g) | 22.06 |
| 脂肪 (g) | 1.9 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.64 |
| 蛋白质 (g) | 6.69 |
| 纤维 (g) | 0.87 |
| 促销 | 0.26 |
