



















用面粉堆成圆丘,倒入2汤匙油、少许盐、一杯白葡萄酒,必要时加入少量温水,揉成较硬的面团
揉约10分钟,然后分成十二个或更多大小相同的小面团,撒上面粉,盖上微湿的餐巾,在厨房温暖的一角静置约2小时
去掉朝鲜蓟最硬的叶子和刺(注意不要忘记中心较小的嫩刺),每个切成8瓣,用切碎的洋葱炒至金黄
把乳清干酪捏碎,与朝鲜蓟、5个全蛋和1个蛋白混合(蛋黄留在小杯中,烘烤前刷在蛋糕表面)、盐和胡椒、切碎的马郁兰、蒜和欧芹,以及一半的帕玛森奶酪,一起用木勺充分搅拌
用擀面杖把小面团擀成很薄的面皮,足够大以铺满一个派盘;不要害怕擀得太薄,因为这款蛋糕的一半美味就在于这层细腻的外皮
在派盘内抹油,放入第一张面皮
汤勺
盆
刮刀
将朝鲜蓟复活节咸派用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏,最多可保存2-3天。
朝鲜蓟复活节咸派是利古里亚传统菜肴,非常适合作为开胃菜或主菜。
Italia, Liguria
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| 能量 (千卡) | 215.69 |
| 碳水化合物 (g) | 31.26 |
| 其中糖分 (g) | 2.31 |
| 脂肪 (g) | 5.36 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.18 |
| 蛋白质 (g) | 9.52 |
| 纤维 (g) | 1.13 |
| 促销 | 0.13 |