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菠菜复活节咸派是一道美味的意大利开胃菜,非常适合在复活节期间享用。这款派由一层酥脆外皮包裹着丰富的菠菜、奶酪、鸡蛋和欧芹馅料。它起源于利古里亚传统,最初是专门为复活节星期日制作的。如今它已遍布整个意大利,成为复活节的象征。菠菜复活节咸派风味浓郁且富有寓意,带来了春天的欢乐与喜悦。






仔细清洗菠菜
将菠菜放入锅中,不加水,小火煮10分钟
沥干并充分挤干,然后切碎
清理并切碎洋葱
在锅中融化黄油,加入切碎的洋葱和欧芹,中火翻炒5分钟
离火,倒入打散的鸡蛋和帕玛森奶酪
混合均匀并完全放凉
把面粉堆成圆丘,加入鸡蛋、盐以及足够的温水,揉成均匀面团
将面团分成两份,用撒过面粉的擀面杖擀成两张非常薄的圆片
在蛋糕模上抹油,铺上一张边缘应超出模具约1厘米的面皮
倒入菠菜混合物并抹平;再盖上第二张面皮,并与第一张边缘压合
用叉子在面皮上扎孔,放入热烤箱烘烤40分钟,直到表面金黄
蛋糕模
平底锅
碗
刀
将菠菜复活节咸派放入冰箱冷藏,最多可保存3天。
菠菜复活节咸派是利古里亚菜系中的传统菜肴。
Italia, Liguria

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| 能量(千卡) | 115.43 |
| 碳水化合物(克) | 11.4 |
| 其中糖(克) | 1.01 |
| 脂肪(克) | 5.07 |
| 其中饱和脂肪(克) | 2.45 |
| 蛋白质(克) | 5.97 |
| 膳食纤维(克) | 1.56 |
| 盐(克) | 0.16 |