
香草饺子是艾米利亚传统美食中的一道菜。它们是美味的饺子,内馅为罗马乳清干酪和甜菜叶,淋上融化的黄油并撒上磨碎的帕玛森奶酪。面皮由面粉和全蛋手工制作。这道食谱需要一些时间和投入,但最终成果非常值得。香草饺子非常适合作为节庆期间的第一道菜,或在特别晚餐时享用。
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将甜菜叶煮熟,挤干并切碎
把意大利乳清干酪与甜菜叶、鸡蛋、100克帕玛森奶酪、盐和少许磨碎的肉豆蔻拌匀
将面粉和鸡蛋揉成面团,制作面皮
把面皮尽可能擀薄,切成约10厘米宽的长条
在面皮条上每隔4-5厘米放一团核桃大小的馅料;将长条沿长边对折以覆盖馅料;用手指按压馅料周围
用专用滚轮切出长方形饺子
将饺子放入盐水中煮熟,沥干后用融化的黄油和帕玛森奶酪分层调味
擀面杖
切面轮
Italia
| 能量 (千卡) | 222.42 |
| 碳水化合物 (g) | 15.85 |
| 其中糖分 (g) | 1.45 |
| 脂肪 (g) | 13.25 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.66 |
| 蛋白质 (g) | 10.77 |
| 纤维 (g) | 0.75 |
| 促销 | 0.28 |