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兔肉宽面是意大利烹饪中一种传统的前菜,在意大利中北部许多地区尤为常见。配方使用嫩而多汁的兔肉,与蔬菜、白葡萄酒和去皮番茄制成的香浓酱汁一起慢炖。干蛋宽面质地厚实多孔,与兔肉浓郁的风味完美融合,成就一道口感精致而令人难以抗拒的菜肴。








将蔬菜切碎,用橄榄油在不过高的火上翻炒,使其慢慢变软
把兔肉切块,待炒料变软后加入,煎至上色,再倒入白葡萄酒
加入去皮番茄、盐和胡椒,必要时加水,小火煮半小时
取出兔肉,将肉从骨头上分离,切成小块,再回锅煮10分钟
将宽面煮至弹牙,沥干后拌上兔肉酱汁
砂锅
平底锅
刀
砧板
Italia

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| 能量(千卡) | 145.56 |
| 碳水化合物(克) | 9.92 |
| 其中糖(克) | 1.11 |
| 脂肪(克) | 5.96 |
| 其中饱和脂肪(克) | 1.79 |
| 蛋白质(克) | 10.67 |
| 膳食纤维(克) | 0.54 |
| 盐(克) | 0.14 |