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这是猎人空手而归后由其妻子做的菜
将猪里脊切成薄片铺在工作台上;每片上放一片薄布兰齐奶酪、一片火腿和一片鼠尾草叶
卷起来做成肉卷,再用一片培根包住,并用牙签固定,牙签两端各插一片鼠尾草叶
在平底锅中用黄油和等量橄榄油炒香切细的洋葱,将肉卷放入煎10分钟,颜色上来后翻面;加入切成小丁的番茄
盖上锅盖,小火煮约半小时,期间视收汁情况加入高汤
每个盘子里放一大块玉米粥,两三个肉卷;把酱汁也浇在中央用勺子压出凹槽的玉米粥上,让酱汁不外流
煎锅
刀
砧板
将“逃跑的小鸟”放入冰箱,盖上保鲜膜或密封容器中,最多保存3天。
“逃跑的小鸟”是伦巴第料理中的传统菜肴,尤其流行于布里安扎地区。
Italia, Lombardia










| 能量 (千卡) | 216.37 |
| 碳水化合物 (g) | 1.7 |
| 其中糖分 (g) | 1.62 |
| 脂肪 (g) | 18.31 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 8.49 |
| 蛋白质 (g) | 11.06 |
| 纤维 (g) | 0.38 |
| 促销 | 0.29 |