
无花果果酱是用成熟无花果和糖制成的典型意大利甜点。它是一种香甜的果味保存食品,非常适合涂抹在面包上或用于填充甜点。
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将成熟无花果与糖一起放入锅中煮15分钟
然后加入整颗无花果,再以极小火继续煮1小时
装入小罐并用玻璃纸覆盖
提醒一些有关果酱的一般规则:制作果酱时只选用健康的水果;
将水果彻底洗净,去掉果核或葡萄粒;按每1000克水果配1000克糖计算;
不要一次煮太多;每次以1000克为一批:
这样糖就不会结晶,果酱也能保持漂亮的颜色;用中火煮,直到果酱表面形成一层薄泡沫,然后装满小罐;在果酱上倒入液体石蜡,或者在罐口绷上一层玻璃纸;
宽锅
木勺
玻璃罐
Italia
| 能量 (千卡) | 136.25 |
| 碳水化合物 (g) | 34.53 |
| 其中糖分 (g) | 34.53 |
| 脂肪 (g) | 0.15 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.03 |
| 蛋白质 (g) | 0.68 |
| 纤维 (g) | 1.5 |