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香醋鹅胸肉是艾米利亚-罗马涅大区传统的一道多汁芳香菜肴。鹅肉鲜嫩可口,以香醋和香料腌制后,再慢火烹调。成品鹅胸肉柔软美味,风味独特而醇厚。这道菜非常适合特别晚餐或节庆场合。











准备酱汁:在碗中倒入橄榄油和醋,用小型打蛋器搅打乳化,加入两瓣去皮蒜、一小段切碎的辣椒和一撮盐
在锅中加热一小块黄油和两汤匙油,将两瓣蒜煎至金黄后取出
将切片鹅胸肉放入锅中,用大火煎几分钟
加盐、胡椒,喷入香醋,调低火力并煮15-20分钟
盛入上菜盘中,把腌汁倒在上面
佐餐酒:Carema DOC,Vino Nobile Di Montepulciano DOCG,Taurasi DOCG
平底锅
烤箱
放入密封容器中冷藏,最多可保存2天
艾米利亚-罗马涅大区的传统菜肴
Italia

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| 能量(千卡) | 331.24 |
| 碳水化合物(克) | 5.76 |
| 其中糖(克) | 4.1 |
| 脂肪(克) | 29.52 |
| 其中饱和脂肪(克) | 7.6 |
| 蛋白质(克) | 10.44 |
| 膳食纤维(克) | 0.74 |
| 盐(克) | 0.15 |