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罗勒青酱手卷面是一道经典的利古里亚菜肴,最能代表利古里亚的烹饪传统。手卷面是一种利古里亚特有的新鲜面食,细长卷曲的形状能完美地挂住热那亚青酱,这是一种由罗勒、松子、大蒜、佩科里诺奶酪和特级初榨橄榄油制成的美味酱汁。罗勒的新鲜香气与手卷面的柔软口感和细腻滋味完美融合,造就了一道简单却精致、令人喜爱的菜肴。罗勒青酱手卷面是意大利料理的真正象征,也是世界各地最受欢迎的菜肴之一。



该产品无法配送至所选国家或地区

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将面粉倒在案板上,加入所需的盐,边加所需的水边揉面,直到得到光滑且较硬的面团
从面团上揪下榛子大小的小块,用手掌在工作台上搓擦,使其成为许多扭卷的小面团,末端变细
在锅中用大量滚烫的盐水把手卷面煮几分钟,沥干后拌上青酱即可上桌
--- 建议
罗勒青酱手卷面是利古里亚的传统菜肴,尤其是从卡莫利到博利亚斯科的东里维埃拉海岸地带
有时会在白面粉中加入少量栗粉来制作手卷面的面团,其甜味与青酱的芳香味形成愉快对比
擀面杖
研钵和杵
Italia, Liguria
| 能量(千卡) | 410.92 |
| 碳水化合物(克) | 43.88 |
| 其中糖(克) | 1.33 |
| 脂肪(克) | 21.26 |
| 其中饱和脂肪(克) | 0.05 |
| 蛋白质(克) | 13.96 |
| 膳食纤维(克) | 1.95 |