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将羊肉切成小块,用粗盐擦匀,放入陶罐中。
加入杜松子、胡椒粒、几片月桂叶、百里香枝、迷迭香、大蒜以及所有粗盐,使肉完全被覆盖。
用木板盖住容器,压上重物,将肉在阴凉处腌制一周,并不时翻动。
到时后用盖子替换木板,并存放在阴暗凉爽处,不超过两个月。
使用前,将肉放入装满水的盆中浸泡一夜,然后沥干、擦干,并按照所选食谱烹饪。
陶罐
Italia, Sardegna




| 能量 (千卡) | 210.9 |
| 碳水化合物 (g) | 1.26 |
| 其中糖分 (g) | 1.25 |
| 脂肪 (g) | 16.85 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 8.16 |
| 蛋白质 (g) | 13.34 |
| 纤维 (g) | 0.6 |
| 促销 | 17.72 |