



挑选熟透的橄榄,用流水清洗后,用针扎孔或用刀划开,然后浸泡在冷水中4天以去除苦味——要经常更换水,或者把装有橄榄的容器放在水龙头下,让细流持续不断地流过
沥干橄榄后,将它们放入大罐中,分层撒盐;静置24小时,然后按1升水配1000克橄榄的比例加水
静置一个半月,之后才能把它们转入小罐中,并记得加入已预先煮沸并冷却的盐水(每升水20克盐)
用漏勺清除可能浮在盐水表面的泡沫
碗
滤网
Italia
| 能量 (千卡) | 218.18 |
| 碳水化合物 (g) | 0.73 |
| 其中糖分 (g) | 0.73 |
| 脂肪 (g) | 22.82 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.19 |
| 蛋白质 (g) | 1.45 |
| 纤维 (g) | 2.18 |
| 促销 | 8.87 |
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