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盐水黑橄榄是一道简单又美味的开胃菜,典型于地中海料理。黑橄榄保存在盐水中,也就是水和盐的混合液里,这会提升其风味并延长保存时间。这道前菜非常适合在正餐前食用,搭配各类奶酪和冷切肉一起享用。



该产品无法配送至所选国家或地区

该产品无法配送至所选国家或地区
挑选熟透的橄榄,用流水清洗后,用针扎孔或用刀划开,然后浸泡在冷水中4天以去除苦味——要经常更换水,或者把装有橄榄的容器放在水龙头下,让细流持续不断地流过
沥干橄榄后,将它们放入大罐中,分层撒盐;静置24小时,然后按1升水配1000克橄榄的比例加水
静置一个半月,之后才能把它们转入小罐中,并记得加入已预先煮沸并冷却的盐水(每升水20克盐)
用漏勺清除可能浮在盐水表面的泡沫
碗
滤网
Italia
| 能量(千卡) | 218.18 |
| 碳水化合物(克) | 0.73 |
| 其中糖(克) | 0.73 |
| 脂肪(克) | 22.82 |
| 其中饱和脂肪(克) | 3.19 |
| 蛋白质(克) | 1.45 |
| 膳食纤维(克) | 2.18 |
| 盐(克) | 8.87 |