













清理洋蓟,去掉较硬的外层叶片、带刺部分,如有需要还要去掉中心的绒毛
将洋蓟修整整齐,边处理边放入一只盛有加柠檬汁酸化水的碗中,以防变黑
土豆去皮、清洗并切成较大的块
将去掉芽眼的大蒜和欧芹叶做成细末
把橄榄油倒入炖锅中,加热后放入准备好的碎料,开始炒香时再加入沥干的洋蓟
让它们略微煎炒,然后加入土豆
翻炒并按口味充分加盐
切菜板
刀
平底锅
剩菜请冷藏,最长保存2天。
炖洋蓟和土豆是地中海料理中的经典配菜。
Italia
| 能量 (千卡) | 37.5 |
| 碳水化合物 (g) | 4.2 |
| 其中糖分 (g) | 4.2 |
| 脂肪 (g) | 0.6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.11 |
| 蛋白质 (g) | 2.3 |
| 纤维 (g) | 3.65 |
| 促销 | 0.01 |
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