
炸土豆是一道经典配菜,只需少量食材即可轻松制作。它起源悠久,在世界各地都非常受欢迎。土豆切成片或条后,放入大量油中油炸,直到变得金黄酥脆。趁热现炸现吃最美味,也非常适合搭配肉类和鱼类。

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把土豆切成条,放入水中10分钟,充分冲洗后沥干
先在160度的玉米油中预炸,直到开始变色
在上桌前5分钟,再次放入180/185度的热油中炸5分钟,通常足以使其呈金黄色
将它们放在厨房纸上吸去多余油分,撒一点盐,趁热上桌,即可
平底锅
刀
冷藏于密封容器中,最多2天
炸土豆是一道非常美味酥脆的配菜,非常适合搭配肉类和鱼类
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