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Ziriccas De Saba 是一道美味的西西里开胃菜,以仙人掌果、芹菜和橙子香味酱 traggera 以及大蒜制成。这道菜清新且略带辛辣,非常适合作为夏日餐点的开场。甜、咸、辣风味的结合会让这道开胃菜令人无法抗拒。
去皮仙人掌果并放入大锅中煮;然后过筛去除籽




将果泥倒回锅中继续熬煮,直到得到约100厘升的果酱汁
加入25厘升水,煮沸后将一半粗面粉像雨一样撒入,同时不断搅拌,直到混合物轻松脱离锅壁
加入刚切碎的罗勒
关火并放凉
同时在案板上将另一半粗面粉与猪油和少许加盐的温水揉成面团
擀成薄面片,再用锯齿轮刀切成35厘米宽、8到10厘米长的长方形
在每个中间放一点馅料,捏合面片边缘,做成许多小环形点心
170度烤20到25分钟
出炉后用彩色糖粒装饰
搅拌机
放入密封容器冷藏保存,最多2天
西西里地区的典型菜肴
Italia, Sicilia

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