
荨麻汤是意大利料理中一道古老而传统的菜肴。荨麻富含维生素和矿物质,通常在春天嫩绿新鲜时采摘。这道汤味道清淡,略带苦味,非常适合在寒冷天气里暖身。
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将40根荨麻茎和5个小洋葱一起煮30分钟,然后过筛
同时用40克黄油和40克面粉做一个底料,再用50厘升蔬菜高汤稀释
充分搅拌后将这份浓汤倒在荨麻泥上;再加少许荨麻煮水稀释
加入一小撮盐、糖和胡椒调味
再次煮沸
上桌时配以单独提供的水波蛋
钢丝刷
碗
平底锅
刮片
存放在密封容器中,置于冰箱内,最多保存2-3天
Italia
| 能量 (千卡) | 204.64 |
| 碳水化合物 (g) | 16.79 |
| 其中糖分 (g) | 5.51 |
| 脂肪 (g) | 13.73 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.9 |
| 蛋白质 (g) | 3.55 |
| 纤维 (g) | 1.98 |
| 促销 | 0.17 |