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处理鱼类:彻底清洗贻贝和蛤蜊并放入容器中
剪去鱼鳍,剖开红鲉鱼,去除内脏并洗净
剪去红鲻鱼的鱼鳍,刮鳞、剖开并去除内脏
在流动水下清洗红鲻鱼,并切成2到3块
将安康鱼切成厚块,与红鲻鱼放在一起
清洗小龙虾并与虾一起放入
清洗墨鱼,并切成约1厘米宽的条
制作酱汁:在锅中加热一半橄榄油,用1瓣大蒜和欧芹把煸香,加入贻贝和蛤蜊,再撒上一点辣椒粉
盖上锅盖,让贝类打开,约5分钟
然后将贻贝和蛤蜊从锅中取出,滤出煮汁
再在另一只大锅中,用剩余的油炒香切碎的洋葱和压碎的另一瓣大蒜
把墨鱼倒入锅中:当它们炒香后,用葡萄酒烹入并让酒挥发
加入番茄果肉并让酱汁变稠
制作汤:将高汤和酱汁倒入锅中,小火煮13分钟
最后加入藏红花、红鲉鱼、小龙虾、红鲻鱼和安康鱼
继续小火慢煮30分钟,并调整咸味
上桌时:在把锅端上桌前,撒上一层细切欧芹
趁热配以用大蒜调味并烤过的全麦面包片食用
大平底锅
砂锅
刀
砧板
Italia













| 能量 (千卡) | 78.44 |
| 碳水化合物 (g) | 2.18 |
| 其中糖分 (g) | 1.22 |
| 脂肪 (g) | 2.12 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.34 |
| 蛋白质 (g) | 11.52 |
| 纤维 (g) | 0.13 |
| 促销 | 0.13 |