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普利亚弗里萨是萨伦托传统中的杰作,代表着萨伦托的夏天。弗里萨严格搭配樱桃番茄、盐、特级初榨橄榄油、金枪鱼和新鲜罗勒食用。这里有在家制作的做法!
在碗中混合水、酵母和糖。静置直到表面出现气泡。
把面粉、酵母、油和盐揉成光滑面团。发酵2到3小时。
将面团分成每个70克的小球,并搓成长条。把中间压平,卷成甜甜圈状。继续发酵至体积翻倍。
以200度烘烤30分钟。将佛里塞面包横向切成两半,再以150度重新烘烤30分钟,直到呈现饼干般金黄的口感。
制作弗里萨时,将弗里塞面包放入室温水中浸湿,但不要直接放在水龙头下冲。
把樱桃番茄挤在弗里塞面包上,加入罗勒、洋葱、金枪鱼、盐和特级初榨橄榄油。
把弗里萨浸软,享受你家里的普利亚风味吧!
烤箱
操作台
碗
烤盘
密封袋或密封容器中
弗里萨可以保存好几天。按照传统,也可以直接用海水浸软。
Italia, Puglia
| 能量(千卡) | 328.69 |
| 碳水化合物(克) | 43.14 |
| 其中糖(克) | 1.23 |
| 脂肪(克) | 12.55 |
| 其中饱和脂肪(克) | 1.85 |
| 蛋白质(克) | 10.73 |
| 膳食纤维(克) | 1.64 |
| 盐(克) | 0.62 |