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西兰花、土豆和金枪鱼可乐饼是绝佳搭配,这是一道简单又纯朴的前菜。外酥内软、内里拉丝,而且因为是烤制所以非常清爽:也可以作为主菜冷热皆宜,尤其适合朋友聚会的自助晚餐。这样做出来,我相信连小朋友也会抢着吃。
制作西兰花、土豆和金枪鱼可乐饼时,先清洗并切下西兰花小花,也清洗土豆,并焯水或蒸熟至变软。
沥干西兰花,放至微温。随后用料理机或叉子将其打成泥。
土豆也去皮,用压土豆器压碎后,放入与西兰花同一个碗中。
然后加入切丝马苏里拉奶酪、金枪鱼、面包屑、帕玛森芝士、鸡蛋、盐和胡椒(如果喜欢),充分混合,使所有食材融合。
将可乐饼整形成型,放在铺有烘焙纸的烤盘上。
放入200°C烤箱中烤约20分钟,或直到表面金黄。
趁热上桌,祝您好胃口!
西兰花、土豆和金枪鱼可乐饼可放入密封容器中,冷藏保存2天。
你可以按喜好在可乐饼里填入食材,例如拉丝奶酪丁,或者用熟食肉类代替金枪鱼。如果你愿意,也可以不配蛋黄酱,而是搭配酸奶酱或清爽的鳄梨酱一起食用。
Italia, Lazio
| 能量(千卡) | 118.74 |
| 碳水化合物(克) | 14.43 |
| 其中糖(克) | 0.75 |
| 脂肪(克) | 3.93 |
| 其中饱和脂肪(克) | 2.12 |
| 蛋白质(克) | 6.99 |
| 膳食纤维(克) | 1.43 |
| 盐(克) | 0.16 |